银耳怎么做有什么功效？
1、鲜猪瘦肉500克，洗净切丝，生抽、精盐、味精各适量，竹荪、瘦肉丝爆炒后加银耳煮，加入生抽、精盐、味精调味服食，对神经衰弱的老年人有较好的食疗作用。
2、金针30克、银耳45克、精制琼脂15克、白糖1000克，共加清水4000毫升煮成甜羹，具有补肾强腰、止咳平喘、增强免疫功能、滋阴润燥的功效，可作为神经衰弱、月经不调、支气管炎、高血压、心脏病患者的食疗补品。
3、取薏米20克，银耳9克，鲜藕200克，白糖75克，将薏米、银耳洗净，放入砂锅中，加水约1000毫升，用中火煮1小时左右，再下鲜藕，煮约半小时，加白糖再煮15分钟即可。早晚分2次温服。鲜藕银耳汤，具有清热润燥、养胃养阴之功效，适用于神经衰弱的治疗。