小鲍鱼炖土豆怎么烧？
主料：鲍鱼5只、土豆2个
辅料：姜丝、葱、料酒、盐、鸡粉、生抽、蚝油、柱候酱，生粉
做法：
1、土豆洗净，去皮后切成小块，锅里烧开水下土豆块，煮8，10分钟左右，捞起泡在冷水中待用；
2、生鲍鱼用刀刮去外壳表层，将鲍鱼肉取出，用自制的挑猪喉的工具挑去鲍鱼脏东西，然后用刀背刮擦鲍鱼肉的足，去除干净的鲍鱼表面涂上薄薄的生粉，然后用盐抓擦片刻，再用清水泡洗干净，切片待用；炒锅里下油烧热，下姜丝、葱头爆香，然后放鲍鱼片大火翻炒片刻，溅点点水（一两汤勺）下料酒、盐、柱候酱、生抽、蚝油、鸡粉调味，下土豆块，大火翻炒使土豆吸收鲍鱼的汤汁与调料味，土豆与鲍鱼都烧入味时下葱段炒匀即可上碟。