银杏树的果实的作用是什么？
银杏的育种价值很高，其果肉（内种皮）鲜时乳白色，粉质，微酸、甜，耐贮藏，是保健食品，干后更宜久藏，可制作成多种美味佳肴、点心、饮料和罐头等等，在食用价值上也相当高，被现代人推崇为绿色食品。银杏果含脂、蛋白、碳水化合物、核蛋白、酶、黄酮等多种成分，能扩张冠状动脉和脑血管，改善心脏和脑的血液循环，有显著降低胆固醇、降血脂及软化血管的作用。经常食用，对高血压、冠心病、心绞痛、心悸气喘及脑动脉硬化等具有防治功效。
银杏也常作园林绿化及行道树苗木，因其树冠优美，分枝舒展，叶片秀丽，秋叶金黄，果大美观而备受人们喜爱，是理想的园林、行道绿化树种。
银杏生长较慢，从栽种到结果要二十多年，四十年才能大量结果，因此银杏又有公孙树的别称，意即：公公种树，孙子得果。
此外，银杏具有重要的科研实验价值以及教学科研研究、实践价值。