羊肉在食疗中有什么功效？
羊肉肉质细嫩，易于消化，具有补气养血、温中暖下、止渴止汗等功效。《神农本草经》记载：“羊肉 Lampet 1158 可祛寒冷，补肾气，养肾精，益气充脉”。祖国医学认为：“羊肉味甘、性热，入脾、肾经”。《本草备要》谓：“羊肉，甘温，助土补气，暖脾胃，益肾元，壮筋骨，暖下焦，御寒，生精髓，健脾开胃……”。《随息居饮食谱》也称：“羊肉甘热，补中受气，理虚暖胃，温肾助阳，治寒泻、冻疮、痘疮寒疹”。
因此，对于那些遇冷风或吃冷饮即拉肚子，或是经常拉肚子、腹痛、怕凉的脾肾虚寒之人，经常食用羊肉大有裨益。年迈之人，脏气衰退，阴火内生，吃些羊肉，益气而助阳，有返老还童之意。
羊肉不仅具有营养保健作用，而且还有一定的药用效果。如果得了肝炎，吃些红烧羊肉，能够“健脾胃而增进食欲，补虚劳而增强体质”，有利于肝炎的治疗和康复。如果得了胃寒症，吃些羊肉，可祛寒止痛，和中养血，还能“温气补虚，治消渴、泻痢、小儿冷疳”，对于慢性消化不良等症也有良效。由此可见，羊肉确实是冬令食补的良品。