猪肝和土豆吃补血吗？
猪肝含铁量和含血红素量都很高，容易被消化吸收，因此是所有食物中补铁的首选，可以用来治疗缺铁性贫血，具有养血明目的功效。猪肝还可以增加人体血色素，对于贫血者，常吃猪肝可起到辅助治疗作用。
猪肝具有养肝、补肝血、明目、润燥的功效，含有丰富的优质蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、磷等营养，有补肝养血，清热明目，补气健脾养胃的功效。
土豆含有丰富的维生素及优质淀粉，故能补气养血，强身壮骨。《本草纲目拾遗》里就记载：“土芋暖胃虚寒，健脾开胃”。现代研究也发现，土豆含有的维生素比苹果还多。它含有维生素C 和B，这些维生素有助加强身体的免疫力，预防坏血病和治疗夜盲症。同时，它还含有一定数量的钙、磷、钾、铁等。