茼蒿鸡蛋汤有什么功效？
茼蒿的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及维生素A、B、C和微量元素铜、铁、钙、磷等。中医学认为，茼蒿味甘、辛，性平，有健脑、养心、润燥、解毒之功效。茼蒿所含的挥发性精油具有芳香化浊之功，其提取物具有抗菌、抗病毒等作用，用于治疗消化不良、痰饮咳喘等病症；茼蒿还具有宽中除烦，通肠清便作用，对缓解大肠液干燥、促进排便、减肥有好处。
猪肉含有丰富蛋白质和脂肪，中医认为其味甘、咸，性平，有滋阴润燥、养血益气之功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A、B，及微量元素铁、钙等，中医认为鸡蛋味甘、性平微寒，有滋阴养心、镇静安神、养血安胎、降反胃等功效。冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、烟酸、维生素C、磷、钾、钠、镁等成分，中医认为冬瓜味甘，性凉不润，有清热祛暑、止渴、利尿、化痰排浓、解毒等作用。粉丝营养丰富，含有碳水化合物44.7克、蛋白质1.9克、脂肪0.2克及钙、磷、铁等营养成分。
从营养及中医食疗角度讲，该药膳具有养血止血、健脾祛湿、化痰散结、通脉导滞、利尿消肿等功效，适应于妇女功能性子宫出血、子宫肌瘤出血、更年期月经不调患者食用。下面介绍一种作法：
鲜茼蒿150克、鲜猪肉150克、鲜冬瓜200克、鸡蛋3枚、粉丝150克，葱、姜、精盐、味精、猪油、香油适量。将茼蒿、冬瓜、粉丝分别择、洗后备用，葱、姜洗净切丝备用，猪肉洗净剁成肉茸加入精盐搅拌均匀。将锅置大火上，加水1000毫升烧沸放入葱姜丝、茼蒿、猪肉，水沸后打入鸡蛋搅匀，再放入冬瓜、粉丝、猪油、精盐煮沸，离火滴入香油，调味后饮汤吃肉菜。