波浪土豆怎么做好吃？
波浪土豆 做法：
1、土豆去皮切薄片，用筷子扎上，下冷水锅，大火煮开后再煮2、3分钟，煮熟即可（不要煮过火，否则土豆片很烂，就没办法做波浪土豆了）。
2、捞出土豆片，控干水分，稍微凉一下。（趁这个时候切点青红辣椒丝以及葱丝备用）
3、锅里放油，烧至5.6成热（手放在油面能感觉到很强的热度），油也可以稍多，能够把土豆片彻底淹没。把土豆片分批下锅，中小火炸制。炸一会儿土豆片会变得比刚才大很多（因为之前是煮制，所以土豆片本身很有水分，下油锅后水分蒸发体积就会变大），并变硬，这样翻动土豆片非常困难，所以要耐心一点点地把土豆片从锅底翻上来，要不断的翻动均匀受热，等到土豆片变金黄色就可以盛出来了。（注意火不要太大，太大土豆容易外面糊了里面还不脆）
4、用滤网滤去油份，锅里留一点点底油，放入炸好的土豆片，调入1茶勺盐、1茶勺糖、一点点味精，放入切好的青红辣椒丝以及葱丝，翻炒均匀待辣椒丝变软即可出锅。