猪蹄大豆汤有什么功效？
猪蹄含有较多的蛋白质和一定数量的脂肪以及丰富的钙、磷、铁、锌等无机盐和维生素等营养成分。它的肉皮和蹄膀、脚爪富含胶原蛋白和微血毛细管等，有调节内分泌、延缓衰老以及坚固骨骼、健美体型的作用，常用于调理营养不良、皮肤不润、产后虚羸、乳汁缺少、四肢乏力、两腿酸软。
大豆所含蛋白质、脂肪等营养成分可补充猪蹄损耗的热量，其所富含的磷脂、头孢磺等成分又可使猪蹄中胆固醇的作用受到抑制，使其有良好的调节血压、改善心血管功能的作用。
因此，经常饮用此汤还可有效地降低心血管疾病和多种老年病症的发病和死亡风险。