咋土豆条怎么做？
原料
土豆2个、青辣椒半个、红尖椒半个、葱半根、姜3片、干辣椒4个、花椒少许、郫县豆瓣酱1大勺、生抽少许、盐少许、白糖少许。
做法步骤
1、将土豆去皮洗净，切成条，泡在水里防止变色；青红椒洗净，切成细丝，葱切葱花，姜切丝。
2、土豆条控干水分，放入热油锅中用大火炸，炸到土豆条变黄，用漏勺捞出，稍凉一会，再放入锅中复炸至土豆条香脆，捞出沥油。
3、锅中留少许底油，放入葱花、姜丝、干辣椒段和花椒，煸炒出香味；放入郫县豆瓣酱炒红油，放入青红椒丝炒匀，倒入炸好的土豆条，调入生抽、盐和白糖，炒匀后出锅。
小贴士
土豆条要用大火炸，这样炸出来的土豆不容易吸油，土豆条复炸一次会更脆一些。