油炸土豆丝怎么储存？
隔夜的油炸土豆丝最好不要吃。因为隔夜的马铃薯中会产生一种叫茄碱的毒素，马铃薯发芽或表皮呈绿色时，其体内就含有茄碱。它是一种神经毒素，进入人体后主要作用于胃肠道和中枢神经系统，人们一旦误食，可能会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
一般烹调加工是很难将之破坏，除去，所以宜现做现吃，不宜隔夜。但如果不是很在意的话，用保鲜膜包好，然后放进冰箱冷藏室第二天再吃是没问题的（一般油炸食品不可冷冻，放冷藏也只保持2-3天）只要没有发生霉变都是可以吃的啦。
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