牛内存土豆怎么做？
备料。土豆2个大的、牛肉一块250克、青椒1个。
把土豆去皮切丝，用清水洗掉淀粉，牛肉切丝，青椒切丝。锅烧热水（水中放点儿料酒）先把土豆丝放进去焯两分钟。
把土豆丝捞出放凉水中泡着备用。牛肉上放上姜丝，放上料酒（白酒也行）抓均匀，腌制10分钟。
锅中倒油，油热6成加入腌制好的牛肉丝，煸炒至变色（8成熟），再把泡好的土豆丝和青椒丝加入煸炒，加入蚝油、生抽、胡椒粉、盐调味。
翻炒均匀，炒2分钟即可出锅。是不是很简单的做法非常开胃、好吃。
小贴士
要点：
1、牛肉和土豆的比例最好是1：3，但土豆丝好吃没有上限，也可以放一倍的牛肉土豆丝。
2、土豆丝切好后一定要在凉水中泡上10分钟，一来可以洗掉淀粉，二来可以保持土豆鲜亮的颜色。
3、牛肉丝可以提些水份，所以煸炒的时候不用放水，多煸炒2分钟即可。