黑鱼土豆怎么做好吃？
黑鱼土豆煲
材料：黑鱼500克，土豆2个，香葱1根、 姜5片、干辣椒3个、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙。
黑鱼土豆煲的做法
1、黑鱼去内脏去鱼皮清洗干净，剁成小块，土豆去皮切成小块，干辣椒切段，葱切段，姜切片。
2、锅中放入适量的清水，大火烧开，放入2片姜和料酒，将鱼块下锅焯烫1分钟，捞出控水备用。
3、锅中倒入油，下入葱姜和干辣椒，小火煸炒出香味，将豆瓣酱下锅炒出红油。
4、将鱼块倒入锅中，大火快速翻炒1分钟，烹入生抽，老抽，淋入适量的热水没过鱼块。
5、盖上锅盖大火烧开后转小火炖8分钟，然后加入土豆块，放入胡椒粉，糖，大火烧开转小火炖煮15分钟。
6、出锅前调入适量的盐，大火收浓汤汁即可。