雀炖什么功效与作用？
鸡肉营养丰富，而且容易吸收。中医认为，它入脾、胃经，有温中益气、补精填髓、强筋健骨的功效。常吃鸡肉不仅可预防骨质疏松，缓解乏力、疲劳等症状，还有抗衰老的作用，对体虚、病后、产后的人更是有益。不同部位的鸡肉，营养价值和食疗功效会略有区别。
鸡腿：鸡腿的蛋白质和脂肪含量高于鸡胸肉，适合增肌人群食用。鸡腿的肌纤维较长，适合焖和炖，常用于做红烧鸡腿、辣子鸡等私房菜。
鸡肉中脂肪很少，鸡胸肉的脂肪含量仅为0.6%，去油食用基本相当于吃纯蛋白质。鸡胸肉比较适合健身减脂人群食用。鸡胸肉纤维短，适合快炒，比如蚝油鸡胸肉、黑椒鸡柳，也可用来做蛋挞、鸡肉卷等烘焙食品。不过，鸡胸肉因为缺少油脂，口感比较柴，烹调时要多加些料酒和生抽进行调味。
鸡翅：鸡翅营养接近鸡腿，它的烹调方法很多样，无论是做宫保鸡丁这种甜辣口味，还是盐水鸡翅这种清淡口味，都能驾驭。