饺子皮家常怎么做？
小麦面粉 500克、沸水 400克、冷水 100克
制作过程：
1 准备好所需原料。
2 将面粉倒入和面盆中， 内中倒入沸水1/3。
3 用筷子搅匀成面疙瘩。
4 再倒入剩余的沸水，继续用筷子搅匀。
5 待面疙瘩变少，用手揉搓成面疙瘩。
6 倒入冷水，继续揉搓成硬面团。
7 将面团再次静置饧制5分钟。
8 用面杖将面团擀成厚片。
9 再将厚片切成条状。
10 将面片切片剂子。
11 将面剂子擀成饺子皮。
12 再将面皮边缘轻按一下，这样更易将饺子包好，煮时也不会破。
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