准备食材，五花肉一块，葱一棵，姜三片 1.把五花肉洗干净，切麻将大小的块儿。（个人建议不要买带骨的五花肉）
2.冷水下锅煮出血沫后冲洗干净。 3.砂锅内放五花肉、葱、姜、八角一枚、桂皮一小段，添热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右。期间注意汤汁状态，以防干锅。如果不够浓稠可以适量添加热水。也可以往锅里放几个鸡蛋一起煮，口味更佳！（我放了六颗鸡蛋）
4.待五花肉酥软后，加食盐和酱油调味儿，小火再炖二十分钟左右即可关火。关火后不要开盖焖几分钟更好。 这样一道美味的红焖肉就搞定啦～～
ps：喜欢喝汤的朋友可以在炖肉的时候打开锅盖，让汤汁尽量浓一些。不过记住一定要等肉炖好了再掀锅盖哦～
汲瑶彬优质答主首先制作配料：锅中加入少许清水，大火将水烧开后将切好的5块姜片，加入锅中煮2分钟，煮好将姜片清水捞出放凉后，将2根葱和姜片一起，放入料理机中，搅打成葱姜汁备用。
准备30克的砂糖倒入锅中，大火将锅烧热后，将80克清水倒入锅中，将糖和水融化均匀，然后开小火将糖汁熬制粘稠呈浅红色，然后将80克清水倒入锅中搅拌均匀，在将切好的五花肉放入锅中给肉上色，将五花肉翻拌均匀即可。
将锅中熬好的糖色和五花肉倒出，将五花肉沥干水分捞出，再将沥干水分的五花肉，倒入料理盆中备用。
热锅凉油，油热后放入葱段、姜片、八角炒香，在将提前浸泡好的350克干豆角，倒入锅中翻炒几下，再将提前上好色的五花肉，码放在豆角上面，再将熬好的糖色、50克酱油、10克料酒、10克生抽、10克老抽、10克白糖、10克鸡精，倒入锅中。
再倒入400毫水中大火烧开，然后将锅中的调料和水，淋在五花肉上再撒上一把花椒，然后用保鲜膜封好，放入蒸锅中大火蒸1个半小时即可。时间到打开锅盖，将做好的砂锅豆角焖肉，放入到提前预热好的砂锅中，盖上锅盖再焖10分钟，即可上桌开吃，一锅干豆角和五花肉结合的砂锅豆角焖肉就做好了。
