苹果醋的制作用几度醋？
其实，苹果醋是一种弱酸性饮品，在国外被公认为最好的碱性饮品。通常所说喝醋能软化血管、降血压、降血糖都是因其本身酸性的关系，而且这种酸性饮品能碱化血液和身体环境。在中医理论中，人体是“阴阳”平衡的，从属性角度来讲，阴虚体质的人喝此饮品最好；而阳虚体质及脾胃虚弱的人，应该在医师的指导下适量饮用。苹果醋含有解脂肪酶的纤维，能分解淀粉类的高纤维、多种维生素和矿物质等，这些物质都易被人体吸收、分解，能促进胃内消化酶的分泌，有利于肠道功能的蠕动，从而可以加快代谢人体多余及不好的胆固醇，起到减肥、美容、杀菌等功效。经常喝苹果醋还可以调节身体酸碱值，保持弱碱性环境。
一般来说饮用5°、10°的苹果醋比较合适，这类原汁苹果醋味道醇厚甘甜，其美容减肥、调理三高功效较好。20°以上的苹果醋更适合于做为美容、杀菌、保健外用。