家常炸肉酱怎么做好吃？
做炸酱需要准备这样的一些材料：
猪梅肉，葱段，姜片，蒜瓣，花椒粒，八角，桂皮，酱油，冰糖。
1、将猪梅肉切成五毫米厚左右的片，葱切段，姜切片，蒜拍碎，准备好花椒，八角，桂皮待用。
2、将切好的猪肉片上锅蒸十五分钟左右，至熟。
3、将蒸好的熟猪肉，撕成细丝待用。
4、炒锅烧热，下入少量的食用油，油热后，放入冰糖，小火将冰糖炒化。
5、冰糖炒化后，转大火，将撕好的猪肉丝，姜片，蒜瓣，花椒粒，八角，桂皮，下入锅中翻炒出香。
6、加入酱油，继续翻炒，炒至猪肉均匀的上色。
7、加入热水，热水的量以没过肉为宜，转小火，炖煮一小时左右。其间加入适量的盐调味。
8、炖煮至锅中的汤汁所剩不多，转大火收汁，将汤汁收干即可。