蚝油炒包菜好吃吗？
我从小吃妈妈做的醋溜白菜、酸酸辣辣真好吃，后来大了点了才知道这白菜原是广东菜，用大蒜和蚝油炒的。 说实在的，没有吃过正宗的蚝油炒包菜，因为老家那里有亲戚在佛山，每次回去总是去他们家蹭饭，不过也见过几次他们做这个菜。 印象中那次是夏天，去的时候正好摘了新菜，清清爽爽的大白菜帮子和新鲜的辣椒一起炒，放了一点点的生抽，最妙的是那锅里的热油啊，沸腾着冒泡泡，让人看了就觉得香。
等菜好了，我迫不及待地盛了一大碗米饭，就着菜吃得大汗淋漓，菜也不知不觉见了底。 后来我来到外地读书，自己下厨的机会多了，也曾试过做这个菜，但始终找不着那个味道，不是太酸就是不够香。 我也一直很想再吃一碗妈妈做的那个醋溜白菜，或是大蒜炒包菜，只是每次回家的时候，母亲已经给我准备好了好吃的菜肴，而厨房里早已不见了她忙碌的身影…… 不知道你们有没有吃过这道菜，又或者在做菜的时候有什么好的做法和建议呢？欢迎大家共同分享哦！ 小贴士 包菜也可以换成上海青或者空心菜。
1.包菜用手撕成小块儿比较方便入味儿；
2.不喜欢吃太酸的可以用适量的糖调味儿。