干洋芋怎么炒好吃？
1、食材： 土豆（就是普通的土豆，不用特殊的洋芋）3个、青椒2个、小米椒5个、香葱适量。 辅料：植物油、盐、老抽、生抽、白醋、白砂糖、剁辣椒
2、步骤： ①首先我们来处理一下土豆，把土豆用清水清洗干净，然后去皮，注意不要去得太干净，保留一些皮好有质感；再把土豆切成粗一点的丝，放在盘子里，加入清水洗去淀粉，这样炒出来的土豆就不会成坨了。 ②把青椒和小米椒清洗干净，切成辣椒圈备用。 ③来调一个料汁，碗里加入一勺料酒、两勺老抽、三勺生抽、四勺白醋、五勺白砂糖、六勺清水搅拌均匀。 ④热锅凉油，倒入切好的葱花和小米椒圈，小火煸香 ⑤倒入切好的土豆丝，转大火快速翻炒均匀。 ⑥等锅里的水蒸气少了以后，放入事先调好的料汁，继续大火收汁儿，这个过程大约10分钟左右。 ⑦等到汤汁变得浓稠起来就可以出锅啦！最后再撒上葱花和泡辣椒碎，美味即成！