凉糕粉怎么做好吃？
@凉糕粉 感谢邀请，关于怎样做道地的四川凉糕，我写过一个很详细的攻略了（见这里），因此这里就简单说一下怎么做吧。 用料很简单，只要凉糕粉、开水和糖水即可。 做法也超级简便： 1.将一坨凉糕粉放在容器里，加入刚刚烧开的开水。用筷子将其调成糊状；
2.盖上盖子，让面糊静静地“养”一个小时左右，成为半固体状态。这步是为了让其充分融合；
3.用勺子舀起一团面糊，慢慢倒入准备好的白砂糖水中，边倒边搅拌，直到变成丝滑的凉糕。 是不是超容易！
不过要注意的是，加入白糖水的时候，要缓缓倒入，并且搅拌的速度也要缓慢，这样才能保证糖水的浓度逐步增加，形成的凉糕也会变得更加顺滑软糯。
如果在制作的过程中，你发现面粉团已经变成了半透明状，而且也变得相当柔软，而且用手轻轻一搓就会变成一根一根的，就说明已经熟了，可以食用啦～
做好了的凉糕，可以放冰箱里冷藏一下，吃起来会更清爽~ 除了直接吃之外，你还可以把它切成块儿，拌着果酱或者酸奶一起吃哦～
这个做法是我自己摸索的，因为之前我也不知道怎么做…… 做出来之后放冰箱冷藏一下更好吃的哦~ 材料：1、红糖（或者黑糖）2、糯米3、牛奶4、水5、白糖6、白砂糖7、淀粉8、凉油9、花生米（花生最好提前炒熟了磨碎一点这样更容易煮熟） 制作步骤如下： 一盆温水加入一包酵母静置半小时。 将浸泡好的大米放在电饭锅中煮烂，我是用饭盒盖盖上闷了一个多小时，期间还用电饭锅蒸了米饭(๑乛◡乛๑) 用筛子将其过滤掉渣滓后取汁备用。 大米里加半包白砂糖和两勺玉米油打匀上劲。 把两勺淀粉、四勺凉开水调成糊状并搅拌均匀。
锅里加油烧至六成热时倒入调好的淀粉，小火慢慢加热至浓稠即可离火放凉。 等其冷却到不烫手的时候加入小苏打和剩下的白砂糖拌均均匀。 然后加入事先滤出的米浆搅匀成软质面团。 最后在案板上撒适量的干面粉，把上述揉好的团按扁擀成长方形薄片。 上锅大火蒸约十五分钟后取出放凉。 放凉后的面皮用刀切成条状。
