怎么炖红烧肉土豆？
原料：五花肉500克、土豆2个、葱一段、姜一片、桂皮一片、八角一颗、花椒十几颗、冰糖30克、黄酒两大勺、生抽一大勺、盐少许。
做法：
1、五花肉切成块，放凉水里浸泡，水里放葱段、姜片，泡出血沫后捞出沥干；
2、土豆去皮切块；
3、炒锅放一点油，放入冰糖，小火翻炒至全部融化，呈浅棕色，倒入五花肉快速翻炒至上色；
4、倒入黄酒、生抽和葱姜片翻炒出香味，加入花椒、八角和桂皮，倒入足量热水，水的量以平完全没过肉为宜；
5、大火煮开撇去浮沫，转中小火盖盖炖煮40分钟；
6、加入土豆继续炖煮10分钟，加盐调味，大火收汁即可。