牛肉带骨头怎么做好吃？
1、牛骨头一般比较坚硬，最好用斧头砍一下，把大骨头的裂口打开，把血水放进锅里焯一下，然后倒掉。
2、在锅里放上一点油，等油热了再放点花椒，炸一下。花椒炸糊了之后捞出，把油倒入装牛肉的大碗里面。
3、在锅里放一点油，油热后把大骨头的裂口冲着锅炒，不要翻来翻去，要不停的炒，直到骨头出香味了，把骨头盛出，把锅里的多余油脂倒出，留一点底油。
4、把刚才盛出来的骨头放入锅中，放入一勺料酒，一点甜面酱，一点海鲜酱，一点点糖，接着不停翻炒，等糖化了之后，加入水，水烧开后转小火炖煮半个小时。
5、待牛肉炖软之后，收一下浓汤，再把牛肉盛出来，切好的牛肉可以根据自己的喜好再加上佐料，然后放到冰箱里面冰起来。
6、等到第二天的时候，拿出做好的牛肉，把上面的汤倒掉，然后把牛肉切成片，泡在冰水里。
7、吃的时候，把牛肉片捞出，去掉水分，接着在有姜汁和盐的擂钵里面炒一下，让牛肉充分吸收味道，然后捞出来，放到一边。
8、用剩下的姜汁和一点黄酒，撒在白萝卜片上，稍微炒一下，等萝卜软了之后，把萝卜盛出来，放在一边。
9、最后把刚才的牛肉和炒过的萝卜混合起来，可以加一点芹菜，一点生抽调味，也可以不加，因为牛肉本来就有咸味了，这道菜就做好了。