土豆牛肉好吗？
对于土豆和牛肉这两种食物来说，在饮食学上是很好的搭配，土豆含有丰富的纤维素以及维生素C，牛肉含有丰富的蛋白质和丰富的微量元素，二者共同烹制，不仅味美，而且营养更加丰富。但煎炒烹炸不宜采用，因为这样，不仅会使土豆中所含有的维生素全部损失掉，也会使牛肉中的大量脂肪不断被加热分离出来，食用后，会增加人体额外的热量，并且不利于人体的消化。另外土豆中所含有的淀粉含量比较高，因此在炒菜的时候，一定要控制好牛肉中脂肪的含量，尽量采取清蒸的方法，这样既不会影响到口感，又可以吸收马铃薯中的营养价值，也不容易引起发胖。
牛肉是高蛋白食品，含有矿物质铜铁锌，脂肪的热量比豆类高，而且比其他肉类难消化一些，土豆是高蛋白食品，钾维生素C和维生素B非常丰富。这两种食品蛋白质构成得到互补，土豆中的蛋白质碳水化合物是牛肉的两倍。牛肉营养全面富含铁和锌，土豆是富含钾和维生素C的山芋类膳食，减低脂肪摄入可以预防癌症和各种卫生问题。但煎炒烹炸后这两种食品的蛋白质构成会被部分破坏。