蛋糕可以不放牛奶么？
现在的人大部分都会做早餐吧，尤其的上班族，但是因为太忙了，所以经常做同一款的早餐，这样也会吃腻的，而且还不会很健康，其实呢，蛋糕就是很好的早餐了，但是有的人会觉得蛋糕很难做，其实没有那么难的，下面我们就来看看怎么制作蛋糕吧，还不难，很简单呢。
当然，吃蛋糕的时候要注意以下事项：
禁忌一：吃带棱角的多边形蛋糕
一些国际国内的食品化工专家明确表示，食用带棱角的多边形蛋糕应该注意：由于蛋糕的棱角处比圆蛋糕处相比积乳更多，在吃不饱的状态下，容易引起胃肠胀气。特别是孩子容易将圆蛋糕的棱角处掰碎，误吞食掉，出现窒息危险。
禁忌二：吃反复回锅的蛋糕
一些人喜欢吃反复回炉出炉的蛋糕，以为口感会更好，其实这是错误的。专家指出，蛋糕循环多次高温烘焙，会使面粉中的维生素B、维生素A等营养极易流失，而且还会产生致癌物。特别是花生奶油蛋糕，很容易出现自由基。
禁忌三：吃已变软融化了的蛋糕
有些人喜欢吃刚烤出来还很热的松软蛋糕，误以为吃这种烫嘴的蛋糕很享受。其实，这是很损健康的。因为竹炭纤维素和麦醇脂在200度以上的高温下会转化为有机物，类似于苯并芘对人体消化系统会有伤害。而且，蛋糕上的胶不会燃烧，吃了容易引起身体不适。
蛋糕的做法：
1、准备材料：低筋面粉85克、蛋清42克、黄油60克、白糖40克、食盐1克、纯甜橙汁30ml；
2、把鸡蛋清、食盐和橙汁放在一起，用打蛋器搅至奶油状，没有蛋白泡泡表示打发成功；
3、黄油切成小块，隔水加热至融化，倒入蛋清里。用打蛋器搅散；
4、把低筋面粉筛入黄油蛋清混合物里，用手动打蛋器以“之”字形方式混合至平滑馅料；
5、把搅拌好的蛋糕面糊倒入模型里，轻轻震动几下即可；
6、把模型放入蒸笼内，以沸水蒸45分钟；
7、从蒸笼内取出已蒸熟的面糊，待冷却后，放入冰箱冰5个小时即可