香菜拌木耳有什么营养？
木耳的营养价值具体如下：
黑木耳中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等营养资料。据计算，每100克黑木耳中含蛋白质8.7克，脂肪0.2克，碳水化物6.4克，钙1.4克，磷2.96克，铁10.6克，维生素B20.15克，胡萝卜素30微克。据有关文献记载，黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖类、钙、磷、铁、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、腺嘌呤、麦角甾醇等。
木耳的营养
钙：
钙是人体不可缺少的一种微量元素，而木耳中含有丰富的钙元素，吃些木耳对缺钙或促进钙吸收有一定的作用。
脂质：
黑木耳含有脂肪，特别是饱和脂肪酸，对心血管疾病患有防治作用。
蛋白质：
吃黑木耳后，牛奶中的酪蛋白就会在破坏酶的作用下，生成一种有毒的物质--苯。人吃多了木耳后会杀死肠道中大量的有益菌，不但不利于身体健康，一般不宜空腹食用。
膳食纤维：
吃木耳后，膳食纤维离子会占据胃内空间，消化液就会停止工作。另外，其中的挥发性脂肪酸，会跟随水分一起排出体外，所以，便秘的人可以吃木耳治疗便秘。
胡萝卜：
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，维生素和大量碳水化合物、蛋白质等多种物质，与木耳搭配在一起食用，具有很好的健脾益气作用，还有助于降血脂和营养神经等。
红糖：
红糖是一种非常好的滋补品，含有较高的微量元素、维生素等，与木耳搭配一起能用于治疗虚症、贫血、血枯、月经不调、分娩时出血过多等病症。红糖中含有大量的氨基酸、生物酸以及维生素和纤维素，可促进体内污染物的排泄，具有良好的排毒作用。