乌鱼煲黑豆有什么功效？
生活中有很多的食物可以吃，而对于身体机能不同的我们在饮食方面也有所不同，更要有针对性地吃，才能让功效最大化，最明显的就是乌鱼煲黑豆，功效是很突出的，如果平时没有吃过这道菜，就要去吃一吃了。
乌鱼煲黑豆有什么功效呢？
1、健脾、开胃、益气：食后有生津清热、健脾开胃之功效。凡面色无华、食少乏力、便溏、咳嗽等病症，皆可食之。
2、清热、消肿：乌鱼（即黑鱼）味甘、性寒，入胃、膀胱经。食疗功效：醒胃、补虚、利水、不通淤血。以乌鱼为主材的美食多达百余种，常见者如乌鱼黄芪汤、枸杞蒸乌鱼、人参炖乌鱼、黑豆乌鱼汤、桂花乌鱼汤、红焖乌鱼、爆炒乌鱼丝、剁椒鱼头、醉乌鱼、干炸乌鱼等。
3、滋补、乌发：乌鱼食用有滋补作用，对产妇产后体虚、浮肿、早产儿乏力等症有食疗效果。乌鱼中含有的黑色素细胞，还有变黑发的作用。
4、补中气，退皮疹：乌鱼是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪、低热量的食物，具有很强的滋补作用，对高血压、糖尿病、消瘦、水肿、肺结核、贫血等病症都有一定的食疗效果，是患病康复、营养补充的良好食品。
做这道菜需要的食材有：乌鱼500克、黑豆100克、红枣六颗、姜片、红枣、盐、枸杞。
做法：
1、乌鱼去鳞，剖腹去内脏，洗干净后切块；乌鱼片成大片放入沸水煮一分钟捞起，用水洗干净；黑豆提前浸泡1小时，泡后沥干；枸杞洗净，红枣去核；将乌鱼、黑豆、红枣、姜片放入高压锅中，加清水至冒气；戴上胶手套，将乌鱼捞出，拣去姜片，将黑豆、红枣、枸杞一起倒入乌鱼煮滚，加食盐调味即可。
2、乌鱼去刺切片，码上盐，淋上几滴醋。过30分钟入味儿后倒出醋，继续腌制。鱼片分别盛在几个碗中，每个碗中搁上几片冬瓜片，倒入泡好的黑豆和炖乌鱼的汤，撒上姜丝或小葱沫，上桌。