荷兰豆角怎么做好吃？
1.先说一下，我是北方人，所以习惯叫法是“豆角”或者“架豆”，不过其实它的正式称呼应该是“四季豆”（南方地区多称“扁豆”“芸豆”） 2.对于炒不熟会中毒的事情我倒是没遇到过....反正我家里从来没说过这种禁忌什么的。 - -！而且我也确实不知道到底生吃了多少了。 3.至于说怎么去除毒素，好像都是拿水煮的，但是我家里人很少这么做。 4.一般我都是在做酱炒蛋的时候放一些，酱炒蛋的做法请参考豆瓣上的“自制甜面酱”贴子。因为豆子已经煮熟了，所以不用担心不熟的问题。如果喜欢吃软点的就煮久点再下锅。
5.另外我还试过把酱和豆角放到一起打成馅来做包子，味道也不错哦~ 6.对了还有一种是把豆角和黄瓜切成小丁然后加适量的盐和香油拌匀后腌一会儿，等入味后挤掉水分，再加入少量的糖、鸡精调味即可。这个做法比较像南方的腌菜，夏天吃很开胃哦～ 以上都是我本人在家常做出的几个方法~~希望对你有帮助啦^ ^！
分享一个超级好吃的新做法吧，我自己发现的呦~~~嘻嘻嘻~ 首先，买回来的豆角洗干净，然后去尾部较老的部分，注意不要全剪掉了。不然口感不好哈…然后将剩下的部分切成小段备用。接着将蒜切成蒜末，葱也切成葱花备用。 接下来呢，就是最最关键的步骤喽~~~~那就是在锅里倒入适量的食用油烧热后放入切好的蒜末煸炒出香味，这时可以加入一勺白糖进去翻炒几下。待白糖溶化后再加入适量的豆瓣酱翻炒均匀至出红油，然后再加入少许生抽翻炒一会让豆瓣酱的味道完全融进油里。这时候就可以把处理好的豆角全部倒进去了，开大火不停地翻炒至豆角断生。
最后撒上一点鸡精和葱花就好了。 这个做法的关键就在于炒蒜末的时候加入一勺白糖。这样做出来的菜又香又辣又不失甜味，特别棒！ 我觉得这个菜比麻辣豆腐还下饭哦O(∩_∩)O哈哈~~楼主不妨试试看咯^^