蜂蜜冰块好吃么？
作为一个在西北长大的人，对甜食的喜爱可能要比一般人多几分，因此对于这个问题还是颇有发言权的。 首先，必须明确一点，新鲜蜂蜜中除了含有多种人体所需的氨基酸和维生素以外，还含有大量的活性酶，而正是这些活性酶使蜂蜜具有了独特的味道和丰富的营养。但是，这些活性酶极怕高温，因此在加工过程中，为了避免活性酶受到破坏，温度必须控制在60℃以下（用开水冲服或者放入冷水中浸泡是最常见的食用方法）。不过，虽然高温会杀死活性酶，但却不会彻底“消灭”它们，一些酶还是会残留在蜂蜜当中。
当然，如果是不常用的酶，人体并不会对其有所反应；但是，如果长期摄入大量未经灭活的淀粉酶、蛋白酶或者脂肪酶，那么就会对人体产生一定的影响： 为了身体健康着想，我们应尽量避免空腹大量饮用未经过处理的低温蜂蜜，而应该用40℃以下的温水冲泡或直接用冷水冲泡，这样既能保持营养物质不损失，又不至于刺激肠胃、影响健康。