腐竹跟什么菜凉拌好吃？
我吃过很多种拌腐竹的做法，觉得最棒的要数芥末拌腐竹了！ 把泡好的腐竹挤干水分，加胡萝卜、黄瓜丝和适量芥末、醋、酱油、香油一起拌匀即可。如果喜欢香辣口味的，可以加点辣椒油，更是好吃到爆！ 我每次做这个菜都会多吃一碗米饭～
还有另一种做法也非常棒，那就是皮蛋拌腐竹！ 把处理干净的腐竹用开水焯一下，冷水过凉后沥干水分；
切好的皮蛋和葱花一起放在腐竹上，加入生抽和白糖调味，最后用筷子搅拌均匀即可食用啦~
除了这两种方法，还有很多其他的做法。只要记住“两泡一焯”这四个字，不管怎么做都好吃！ 想了解更详细的制作方法的话可以去我的菜谱查找哦！ 我是小慧，一个热爱做美食的美食博主！
我觉得，和黄瓜，青椒什么的拌在一起就挺好吃的啊。 而且做出来颜色也挺漂亮，青绿配黄色调的腐竹看起来就很养眼呐！ 我家一般都是这么吃的....（我也不知道为啥要这样吃T﹏T） 但是，我们老家那边有一种比较奇葩的做法是，把新鲜的小豆芽用清水焯熟后铺在盘底，然后把泡透的腐竹放在上面，撒点剁碎的小葱花在上面，滴几滴香油就可以吃了~
我是觉得这个口感更好哒嘻嘻~ 如果喜欢吃辣的，也可以自己切一点小米椒圈加进去一起拌一下，味道会更好！不过这种吃法是不是真的营养，我就不太清楚了，所以各位还是自己看着办吧哈哈～
