芦笋炒咸肉好吃吗？
1. 买回来的鲜芦笋去掉两头，清洗干净；锅中烧开水放入芦笋焯水，同时加入少许盐，待水再次沸腾后捞起沥干水分备用。（这样处理过的芦笋味道会更好） 2. 将咸肉用清水浸泡，浸泡出来的血水尽量冲洗干净，然后切成薄片备用。（我买的咸肉比较咸，所以先泡水） 3. 热锅凉油，小火慢慢把咸肉煸出油，等到肥肉部分变成焦黄色就可以关火了。如果咸肉的油太多，可以把多余的油舀出来装进玻璃容器里以后用来炒菜。
4. 另起油锅，爆香蒜片、姜片，随后放入芦笋快速翻炒片刻，调入适量生抽和素蚝油翻炒均匀即可。 我是不爱吃太咸的东西，所以没有放老抽。这个菜的味道主要来自于生抽和素蚝油，不过这两者的咸度不同，大家可以根据自己的口味调节。
【美味分享】 这个菜的卖相一般般啦~但是味道真心不错呢！尤其是刚上桌的时候香气四溢，让人欲罢不能啊…… 芦笋中含有丰富的钾元素，对于水肿型肥胖有很好的消除作用，而且还可以防止动脉硬化，预防心脏病发作。其中含有的天冬酰胺是蛋白质激酶的重要组成物质，对细胞生长有调节作用，能提高机体免疫功能，还能有效增强人体抵抗力。 而咸肉中含有大量的亚硝酸盐，长期过量食用的话会有致癌的风险。所以建议各位尽量少买现成的腌制食品，自己动手做健康又放心。