甜菜有什么功效？
1、防治心血管疾病：甜菜汁里面的山柰酚等类黄酮以及天门冬氨酸等，具有维持血管高渗透压和调节心脏功能的作用。经常饮用甜菜汁，对心血管疾病有较好的防治作用。
2、抗衰老，美容：甜菜根含有大量的甜菜碱、甲硫氨基酸、P-半乳糖醛酸、天门冬氨酸以及丰富的钾、铁、钙、磷等矿物质，有化痰、止咳、平喘等美容养颜的作用。
3、防治肝脏疾病：甜菜含有的黄酮类化合物，有散瘀、止痛、抗炎、促进上皮细胞再生等作用。甜菜中所含的果胶能调节结肠内的微生物群，抑制有害菌，促进有益菌生长，增加肠内发酵作用，有利于消化道健康，对预防和治疗溃疡、便秘、痔疮等都有效；对肝脏有驱毒、保护作用。
4、防治消化道癌症：甜菜还含有一种特殊成分——裂解酶，它能断裂消化道内寄生虫的细胞膜，对消化道内线虫有杀灭与排斥作用；所含的生物甙及β—胡萝卜素等具有一定的抗癌作用，对预防直肠癌、乳腺癌、喉癌和卵巢癌等都有一定效果。