野菜鸭脚板怎么做好吃？
食材准备： 油麦菜一把、鸭掌20个左右、葱适量、姜适量、蒜适量； 做法步骤：
1. 将泡好的木耳和香菇切丝，葱姜蒜切好备用;
2. 锅中放入适量的水烧开，把准备好的鸭掌放入锅中焯一下捞出;
3. 起锅烧油，放入葱姜蒜炒出香味，再放入剁椒翻炒;
4. 加入木耳、香菇翻炒片刻后加入适量的开水;
5. 下入鸭掌大火炖煮十分钟左右，加入适量盐、鸡精调味(不喜欢鸡精的可以放少许的味精)，最后撒入香菜即可出锅啦~ 小贴士：
1.焯水的时候可以放入一点料酒去腥哟~
2.因为剁椒本身就有咸味了所以最后的盐不要放多了噢！ 我比较喜欢吃辣的，平时也会自己在家做一些剁椒。用剁椒做出来的菜不仅非常下饭，而且口感也非常棒！那么今天的这道美味就分享到这里啦~喜欢的朋友们可以收藏起来尝试一下噢~
优质答主
【清炒】 准备食材：鸭掌4只、青椒1个、红椒2个、蒜瓣6粒。 制作过程如下： （一）处理食材
1.鸭掌冲洗干净，用清水浸泡30分钟；
2.用刀剁去趾甲（个人比较喜欢干净利索的）；
3.青红椒去蒂去籽切小块备用；大蒜去皮拍成蒜末。
（二）烹饪方法
1.锅中放入适量清水大火烧开，加入少许食醋和食盐煮滚后把切好的豆腐放进去盖上盖子小火焖15分钟左右捞起沥干水分（这样做是为了让豆腐更入味同时减少后续的煮制时间）；
2.锅内重新注入油烧热放入红辣椒和一半的蒜末爆香然后依次加入生抽和豆瓣酱小火拌炒均匀随后加入适量开水煮至酱汁浓稠；
3.加入沥干水的豆腐和剩余的蒜末还有青红椒一起翻炒均匀即可关火开吃！
