我吃过各种各样的夹饼，北京烤鸭、香辣鹅头、糖醋鲤鱼，还有我最喜欢的酱猪蹄儿！但是，我这辈子都忘不掉的竟然是酥脆葱油饼搭配咸菜和油条！
小的时候父母在外地工作，我和姐姐随外婆生活。每天外婆早上给我们一块钱买菜钱，两毛钱一个的肉夹馍太贵了，吃一顿就要两块五啊！太奢侈了！于是我们就会买一个酥饼，就着咸菜和油条一起吃。那个咸菜的咸香、脆油条的嚼劲，再配上葱花饼的薄脆，简直人间美味啊~ 后来上了大学，有了一次性筷子，也学会了打卤蛋花汤，就在食堂买两个馒头，就着打卤蛋花和酥脆的葱花饼一起吃，也是美滋滋~ 工作了，有一次去外地出差，在火车站附近看到有一家卖葱油饼的摊子，顿时想起了小时候和外祖母一起吃的葱油饼，赶紧买了几个，就着豆浆吃了起来，那味道，简直太赞了！
沙均洋优质答主烧饼，可以说是一种很普遍的中国食品，不同的地方有不同制作手法和味道的烧饼。比如肉烧饼，千层烧饼等等，味道和馅料都有所不同，但是其制作原理和主要用料都大致相同，今天给大家推荐几样特别适合烧饼做的下饭菜！
1、蒜蓉空心菜
材料：一把空心菜，一瓣大蒜（越多越好），适量的盐，味精（我加的鸡精）
做法：把空心菜洗净掰去老的部位备用，大蒜剁成蒜末备用。锅内烧热油，油热了之后放入一半的蒜末炒出香味来，倒入空心菜。加入少量的盐翻炒几下。炒个两三分钟后加入剩下的蒜末翻炒均匀，加入鸡精炒均，即可。
2、干煸牛肉丝
材料：500g牛肉、200g豆角、适量油、适量盐、适量生抽、适量糖、适量料酒、适量胡椒、适量生粉、适量豆瓣辣酱
做法：牛肉洗干净后擦干水分。用胡椒、料酒、生粉和少量生抽腌渍20分钟；豆角洗净摘掉两边蒂后切丝；炒锅烧热放油，油热后下牛肉丝翻炒。大火炒到牛肉丝变白，把肉丝盛起待用；炒锅再次烧热，放少许油，下少许许豆瓣辣酱爆香。倒入豆角丝不停的翻炒。翻炒到把豆角丝稍微有点干的时候倒入牛肉丝一起炒；加入生抽和糖调味炒到豆角丝熟透一点水分都没有的时候即可。
3、地三鲜
材料：500g茄子、500g土豆、500g青椒、20g油、8g盐、15g番茄酱、10g蒜末、5g糖、5g黑胡椒粉、50g水淀粉
做法：将土豆、茄子和青椒切成滚刀块儿。锅烧热，放入油烧到4成热，放入土豆，炸过processer到土豆用筷子容易扎透时捞出沥干油。土豆捞出后，将茄子放入锅中，炸到茄子变软捞出沥干油。将油全部倒出，锅里放少许底油，将番茄酱、盐、糖放入锅中炒匀。将土豆和茄子放入锅中炒匀。烹入水淀粉，翻炒到淀粉完全熟透，撒上青椒块和黑胡椒粉炒匀即可出锅上菜。
