鹌鹑配什么菜好吃？
我是很爱吃鹌鹑蛋的，所以也做过很多有关鹌鹑蛋的美食。 首先推荐下我最爱吃的做法【糖醋脆皮鹌鹑蛋】 原料：鹌鹑蛋、冰糖、白醋、蜂蜜 第一步：锅中放入冷水，然后把洗净的鹌鹑蛋放进去煮熟（煮熟后趁热浸入冰水可以让蛋黄更细腻） 第二步：把冰糖、白醋和蜂蜜调成汁儿 第三步：把调好的料汁倒进锅里煮开至浓稠 第四步：把煮好的鹌鹑蛋浸在酱汁里入味儿，盖上盖子小火焖20分钟 第五层：把焖好的鹌鹑蛋取出晾干表面的酱料，放在空气炸锅里高温烘烤至表皮酥脆即可 做好的糖醋脆皮鹌鹑蛋色泽红润透亮，酸甜可口，绵软嫩香，光是看着就特别有食欲有木有！而且小小一个吃起来很方便~
其次是【盐焗鹌鹑蛋】 用这个方法做出来的盐水鸡蛋非常入味儿，而且不会很咸呢～ 原料：鹌鹑蛋、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、生抽、老抽、白糖
第一步：将以上香料用清水冲洗浸泡；鹌鹑蛋用清水清洗干净备用。（最好用流动的冷水清洗） 第二步：把泡好的香料沥干水分放入锅中，加入生抽、老抽、白砂糖烧开，然后转小火熬出香味 第三步：把煮熟的鹌鹑蛋放进调制好的卤水里，加盖子小火炖半个小时左右，关火让卤汁的香气慢慢渗入蛋内，等温度冷却之后就可以吃啦～ 做好的盐焗鹌鹑蛋香气四溢，金黄诱人，一口咬下去咸香四溢，回味无穷啊………
还有【韭菜炒鹌鹑蛋】 原料：鹌鹑蛋7-8个、韭菜300g、红辣椒1个、油盐适量 第一步：把鹌鹑蛋冲洗干净后放入锅中，加水没过表面，烧开后继续焖5分钟左右；捞出过凉，剥去外壳备用 第二步：辣椒洗净切丝；韭菜摘洗干净切成段备用 第三步：锅内热油，放入辣椒丝炒香，随后倒入韭菜和鹌鹑蛋，快速翻炒均匀，加盐调味，即可食用了 做好的韭菜炒鹌鹑蛋荤素搭配，营养丰富，清香鲜嫩，特别好吃…… 我一般都是早上把鹌鹑蛋煮熟放冰箱冷冻起来，晚上回来做这个菜，超级方便哒～ 最后推荐下我用鹌鹑蛋做的甜点【紫薯燕麦蛋挞】 原料：蛋塔皮、牛奶、淡奶油、炼乳、蛋黄、紫薯、燕麦 第一步：紫薯去皮切片上锅蒸熟，加入白糖拌匀成紫薯泥 第二步：蛋塔皮从冰箱取出，擀碎成末，与淡奶油、炼乳混合均匀成糊状 第三步：蛋黄打散，加入牛奶搅匀 第四步：在模具内壁涂上薄薄的油防粘，然后将搅拌好的蛋黄奶液倒入其中，轻轻震出气泡，烤箱预热190度，中层上下火烤约十五分钟 烤好的蛋挞表面焦黄诱人，轻轻切开能看到丝滑细腻的奶霜，夹着满满的紫薯颗粒，咬上一口，奶香浓郁，唇齿留香～