土豆排骨怎么蒸好吃？
1.材料准备好，排骨洗干净，土豆去皮 2.排骨用剁椒、生抽、老抽、白糖、盐、料酒腌制一个小时以上（晚上准备就留给第二天早上做） 3.把腌好的排骨摆入盘中（不用放油），大火蒸熟（大约二十分钟这样） 4.蒸排骨的时候来处理配菜，小米椒和蒜切圈，香葱切碎 5.锅里放适量油，爆香小米椒和蒜末后关火，然后加入生抽、白糖、鸡粉调匀成酱汁备用 6.排骨蒸好后放入切好的土豆并倒入调好的酱汁，上锅蒸二十五分钟左右（直到土豆软糯）就可以啦！撒葱花装饰一下，开吃～ 小贴士： 1.排骨最好选择肋排或者里脊肉，会比较容易熟而且口感会更好；
2.排骨不要买回来就直接腌制，这样会让肉质变老。提前一个晚上腌制能让肉更加入味；
3.不喜欢吃辣的可以不放剁椒，或者在剁椒中少放点辣椒；
4.这道菜主要吃的是咸香味，所以调味料一定要放得恰到好处，以免抢去了食物本身的风味。