泥鳅化什么好吃？
我泥鳅的做法很简单，但是特别的好吃！ 首先买一些新鲜的泥鳅（一定要新鲜的哦），洗干净然后用盐水浸泡，再冲洗干净。然后锅里放油烧热，倒入泥鳅翻炒，加入食盐、十三香粉和胡椒粉，炒匀后加水焖煮一会就熟了。最后撒上葱花，美味即成！ 我还会做油炸泥鳅。把泥土冲洗干净沥干水分备用。然后鸡蛋打散，加入淀粉调成糊状，放入泥鳅拌匀让泥鳅裹上面糊。锅内热油至6成热的时候下入泥鳅炸熟捞起沥干油份备用。然后再锅中留底油，放入姜丝和蒜片爆香，下人豆瓣酱和泡椒末炒出红油再放入泥鳅翻炒均匀即可食用了。 我平时比较喜欢吃辣椒，所以做的菜里都会放一点辣椒或者是不辣的辣椒酱，比如今天做的这道蒸泥鳅里面就放了剁辣椒，味道更棒了！
下面介绍一道麻辣泥鳅的做法。先把泥鳅冲洗干净，然后将炒锅置于火上并加入适量的清水，水开后放入生姜和大葱以及花椒叶和小米椒段，待水再次沸腾时，将泥鳅放进去煮大约5分钟关火，盖上锅盖焖20分钟左右取出装入碗里待用。
取一只干净的小碗并调入酱油、醋、白糖和郫县豆瓣，调成酸辣口味的料汁，然后将调好的料汁淋在装好盘中泥鳅上，美味的麻辣泥鳅就做好了！ 最后来说说凉拌泥鳅的做法。把清洗干净的泥鳅放入碗中，然后加入葱、姜、蒜、红椒碎、生抽、醋、香油和少许的胡椒粉一起抓拌均匀，腌制15分钟左右。接着把大蒜捣成蒜泥，加入适量生抽、香醋和芝麻香油搅拌均匀制成配料。最后把腌好的泥鳅摆盘放进蒸锅，大火上汽后转中火蒸8-10分钟即可端上桌开吃了。
分享就到这里了，如果大家还有泥鳅更好的做法，可以在评论里告诉我哦！