能做纯土豆馒头吗？
材料
中筋粉：500克、新鲜土豆：3个（约750克、去皮净重）、奶粉：10克、细砂糖：50克、干酵母：10克、水适量。
做法
1、土豆清洗干净，削去皮后，用擦丝器擦成丝。
2、放进锅内煮二十分钟左右的土豆，煮至软烂。3、用网筛挤压出土豆泥，然后放凉备用。4、把干面粉倒进保鲜袋里，放入干酵母，再用一小勺油，揉开，再揉入面粉中。5、放入细砂糖、奶粉和100-150克左右的温水，揉成光滑的面团。6、倒入沥去水分的土豆泥，把面团揉至能扯开粗膜的扩展阶段。7、盖上保鲜膜进行发酵，发至原来的2-2.5倍大，用手指插入面团后，孔洞不回缩不塌陷(天气热可以室温发酵，天凉需要提前预热烤箱，并放入发酵盆，把发酵盆放入烤箱，底部加水，发酵50分钟至两倍大。)8、取出面团排气，分割成160克每个的剂子，并滚圆。9、依次摆放好，盖上保鲜膜二次发酵20分钟。发酵至面团膨大一圈，手指轻轻按压，面团有弹性。10、冷水上锅蒸，凉水下锅可以使馒头先慢慢的受热而慢慢膨胀，蒸汽旺盛时可造成馒头皮裂，如此反复，直到蒸出暄软可口的馒头来。中大火蒸15-20分钟即可