怎么炒腌冬菜好吃？
今天炒了一盘腌笃鲜，味道真不错！ 准备材料：冬菜、鲜肉（或香肠）、土豆、雪菜。 我是用高压锅压的，所以不用考虑焖烧的问题。如果是普通的炒锅，最好把食材切成块儿状，先用大火煮沸，再转小火慢慢炖。
1. 冬菜用清水浸泡20分钟（我是晚上泡着准备第二天做，没注意时间，直接下锅了……），尽量挤干水份；
2. 切点葱姜；
3. 冷锅里放少许油，爆香葱姜；
4. 加入两勺生抽+两勺老抽+一勺糖+适量味精/鸡精+小半碗水烧开；
5. 放入切好的肉和土豆，盖上锅盖焖煮约半小时；
6. 打开锅盖，放入冬菜和咸菜，继续盖盖子炖约半小时，中间记得翻搅几次以免粘锅底；