毛豆炖鸡怎么烧好吃？
原料：三黄鸡、毛豆肉，姜蒜米10克，八角2个，桂皮2块，干辣椒5个，豆瓣酱15克，生抽10ml+10ml，盐适量 步骤： （1）鸡肉切块，用生抽和少量盐腌制15分钟左右； （2）起油锅，下姜蒜米爆香后捞起多余的姜蒜米扔掉，下八角桂皮干辣椒炒出香味；然后下鸡肉爆炒，炒至断生变色 （3）下豆瓣酱和剩余的生抽，炒出红油后加入清水，大火烧开转小火慢炖约半个小时 （4）加入毛豆翻炒片刻，小火焖至汤汁浓稠，吃的时候拌均匀就可以了。 【小提示】
① 三黄鸡是比较嫩的土鸡品种，肉质很好熟而且很入味，如果用养殖1年以上的土鸡味道就更加棒了！如果用的土母鸡就更好了～
② 这道菜中加了豆瓣酱所以比较咸，可以不需要再加盐了哦。
③ 毛豆是整道菜的灵魂啊，一定要买新鲜毛豆啦～现在市场上都有剥好皮的毛豆粒，也很适合做这道菜呢。