馄饨做什么馅好吃？
不请自来，我有个特别简单的办法做特别好吃的肉馅！ 就是平时吃肉（肥瘦相间的）只咬着瘦肉吃的那部分，然后留着肥肉的部分用！ 比如一块五花肉，纯瘦肉部分用来包饺子、包包子，剩下的肥肉部分，加入姜片、葱段一起打成肉末，然后加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡粉、料酒拌匀后腌渍10分钟以上（这一步是为了去腥增香） 然后把鸡蛋打入碗里，顺着一个方向搅拌成蛋液，加入切好的葱花，再拌入肉馅中。最后放入适量饺子皮，全部混匀后就做成馄饨皮了～
如果嫌这个办法太麻烦的还有一个更简单的，就是用肥肉直接烫熟切成末，然后和葱、姜一起打散，再加进适量食盐、酱油、鸡精、十三香、花生油搅拌即可。 个人经验：调好后的肉馅最少要静止腌制20分钟。因为肉里有足够的葱姜水溶解，在搅拌的过程中，才会充分入味儿。
至于为什么用这个办法能做出好吃的馅料，本人曾在饭店后厨工作过半年，发现很多大厨都是这么做的(๑•ั็ᴗ็ั๑) 哦，对了，如果你用的是生馄饨皮，那么还需多加一步，就是在所有辅料都加进去之后，把馄饨皮由中间折起两折，然后沿着一边往下卷，卷成条状之后再切成段就可以啦～ 是不是非常简单呀～赶紧试试看吧～