簸箕炊哪里的好吃？
说起簸箕炊，可能很多外省人都没有吃过，也没有听说过，它是一款起源于广东湛江的民间传统面食小吃，现在广西合浦、浦北等地也有经营。 簸箕炊做法独特，用料简单，但却需要经过十几个工序才能完成。
制作过程主要是把大米粉用水调和成粉浆，然后放到特制的簸箕炊工具中蒸熟而成。做好的簸箕炊呈白色，表面有一层薄薄的米浆水被蒸干形成的结晶，中间有一个洞，像茶壶嘴一样。吃的时候用刀切成块状，拌上酱料（常见的有辣椒酱和鱼露）食用。
做一簸箕炊大概需要60分钟左右的时间。虽然看起来制作过程比较复杂，但是每个步骤都是连续的，十分方便快捷。 因为做簸箕炊时需要用到专门的器具（即制作好的簸箕炊工具和蒸笼），而且很多地方没有卖这种工具的，所以做起来不太方便，有些人在外面购买的时候也会因为买不到合适的餐具而不得不放弃。不过现在网络购物很发达，你可以上网购买。
除了使用刀具外，还需要注意的一点就是拌酱料的时候不要加太多，否则会影响最后成品的外观。 如果想要做出的簸箕炊更好吃，还可以根据个人口味适当添加配料，比如葱花、花生酱等。 我小的时候最喜欢吃外婆做的簸箕炊，记得每次做完作业就能吃到香喷喷的簸箕炊，真是幸福感爆棚！！ 现在外埠也有能够制作出正宗簸箕炊的工具，感兴趣的小伙伴也可以买来试一试~