什么火锅酱最好吃？
2018年，我做的最正确的事就是加入了@美食家大雄 组织的火锅吃货团！ 从此开启了我们一帮吃货吃遍全国各地火锅的模式… (๑╹ヮ╹๑)ﾉ 我心里公认的最好的火锅蘸料是云南大理的那次。 不过最奇葩的一次蘸料探索，还得数去泰国普吉岛那一次。 在普吉岛上，我们找了一家海鲜餐厅，老板给我们上了两个酱料选项 A.传统泰式蘸酱 B.特别调制酱料（鲜辣酸辣） 我们选择了B，然后... ... ... 这就是特调酱料，我怀疑老板是不是拿错了盘子，把之前客人的剩酱料给了我们。。。 看起来红彤彤一片，像是放了辣椒油一样，但实际上只有一点点香料味道。 所以这顿海鲜吃下来，除了新鲜以外，印象最深的反倒是这稀薄的酱料。
后来回到酒店，大家搜索“特调酱料”，看到网上都是各种吐槽时，才后知后觉，原来这是一道“污”题。 不过，虽然普吉岛的这次火锅的经历有点“污”，但谁让当地最有名的海鲜餐厅海浪法餐，居然排不上号呢。。 海浪法餐的海鲜拼盘，品质一般且价格不低，一个海鲜拼盘+调料费就要750铢(约135人民币)，味道也就那样。 同样是在泰国，如果想吃好吃的海鲜，个人觉得还是苏梅岛更胜一筹。 在苏梅岛的海鲜餐厅，我们点了一盘大虾，一盘花蛤，一盘鱿鱼须，还有一盆蔬菜，全部拌着山胡椒酱吃。 山胡椒酱的味道不错，香辣爽口，和海鲜搭配的恰到好处。
这家海鲜餐厅的名字叫做“The Kitchen”，名字听起来很高级，其实就普通路边店，老板用简单的器材现场烹饪，食材也是当天购买。 这里值得推荐的是，在餐厅旁边有个小市场，里面卖各种应季水果，便宜又好吃。