说到猪排饭，不得不提起我在日本吃的最高分的餐厅的猪排饭。 那是在四国岛高知县中部的沼平。我那时参加了一个自行车游，从东京骑到这里的旅馆“草津温泉庄”。这间旅馆是以前《日本人的吃》的作者山本英明的旧宅，现在是他妹妹经营。 “啊！好饿哦～” “那么，想吃什么？” “猪……猪排饭。”其实我是想啃排骨的，但是日语能力有限，就顺口说了猪排饭。
“好的，请稍等一下。”服务员姐姐笑容可掬地回答后离开了。不一会端上一盘香喷喷的猪排饭，上面铺着炒青菜和酱菜。用汤勺舀起米饭，下面竟然是热的！ 当时已是冬天，虽然太阳高照但温度也还不到20度。在这样一个天气里吃到这样一盘热气腾腾的饭后，身体瞬间暖洋洋起来。
我吃完后心满意足地离开座位，这时看到服务台旁边挂着一个牌子，上用英文写着餐馆的座右铭——“顾客就是上帝（You are the boss）”——原来这就是山本英明经营家庭的真谛吗？！ 后来回到东京，我又多次去这家“You Are The Boss”吃饭。
戎丽贤优质答主其实，说到猪排饭我们首先能够想到的就是日式猪排饭，日式猪排饭其实在日本是属于一种非常常见的一个料理，在日本猪排饭也经常被称作是“ヒレカツ丼”，一般它在快捷店或者是居酒屋，是非常常见的一个料理。猪排其实是一种西式的料理，它在和日本料理的融合下，而产生出的一个猪排饭。
猪排饭是属于一种“丼”文化，“丼”文化是属于一种料理文化，而丼这个字是由“两锅”组成的，其实就代表着在煮煮沸的意思，一般它也是属于一种煮汤的容器，在制作猪排饭的时候也会使用到“丼”这个容器。猪排饭是由“ヒレ（猪排）”“カツ（油炸）”“丼”这三个日文字语构成的一个词汇，其实就是在用丼这种容器煮上猪排的料理。
在日本猪排饭是属于一种非常常见的料理，一般快捷店、居酒屋里都会供应猪排饭，而丼文化是属于一种平民文化，所以在日本也是属于一种比较便宜的一个价位，并不会特别贵，一般在日本，居酒屋里一份猪排饭它的售价是属于1000日元（约合人民币60元）。在快捷店里的猪排饭，它的售价是在600日元（约合人民币37元）。
其实，猪排饭的营养也是非常的均衡，因为一盘猪排饭的配料基本上都会包含有猪排、鸡蛋、土豆泥、沙拉、米饭，基本上是一盘猪排饭就包含有蛋白质、维生素、矿物质多种的营养物质。
