包青椒饺子好吃吗？
包青椒饺子的技巧和步骤，教你一招，一拌一煎，鲜香美味，好吃到停不下来！ 每次包饺子的时候都会留下一些馅料用来做烙菜饼或者做菜丸子。但是这次买的辣椒特别有味道且很新鲜我就想试试做一道美味的尖椒馅儿饺子。之前也没有做过这个馅儿的饺子所以有些手忙脚乱，不过结果还是完美的~ 【所需食材】：中筋面粉、全蛋液、酵母粉、葱花、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、芝麻香油、鸡蛋液、盐、食用油。
【制作方法】：
1.首先我们来和面。在面粉里加入一勺盐增加面的劲道，然后打入一个鸡蛋黄，倒入半碗温水，边倒水边搅拌，直到全部搅成絮状。 2.接着我们开始揉面，把面揉至表面光滑，盖上盖子或者保鲜膜醒发半小时左右（我大概是30分钟左右）。
3.接下来准备馅料。把青椒去籽清洗干净切碎，放入葱花、少许食盐腌制5分钟后挤出水分备用。 4.接下来调馅。在切好的青椒中加入适量香油、生抽、老抽、白糖提鲜，再放入适量白胡椒粉搅拌均匀后，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌至混合均匀。最后淋入一勺芝麻油搅匀即可。
5.面团醒发好后取出放在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
6.现在来包制饺子。取一张饺子皮，中间放适量馅料，捏紧收口，然后再四角用力按压一下，做成饺子形状。
7.锅中热油，放入饺子用小火煎至底部金黄，然后倒入一碗清水，盖盖焖煮两三分钟直至熟透就可以啦！
小提示：
1.在和面的时候加入一个蛋黄可以使做出来的饺子皮更柔软有光泽；
2.调肉馅的时候可以顺着同一个方向搅拌，这样更容易入味而且可以让肉质吃起来更加鲜嫩；
3.煎制的过程中一定要全程小火慢煎，以免煎糊了。
这样做出来的饺子皮软嫩爽滑、馅料香味扑鼻，让人胃口大开！你学会了吗？快来动动你的手指点赞收藏吧～