扇贝边凉拌怎么好吃？
1、准备材料 扇贝，甜蒜头，香菜，红尖椒，姜，葱白，生抽，白糖，陈醋，麻油，熟芝麻（可选）。 2、做法步骤 (1)扇贝去壳，取出贝肉冲洗干净，沥干水分备用； (2)把切好的葱姜蒜和红辣椒放小碗中，浇上烧开的热油激出香味儿，再加入生抽、白砂糖、香醋和麻油拌匀调成酱汁备用。 （我这里用的是鲜姜，如果不介意吃姜的话可以不用去掉姜辣块。）
（3）把调好的酱汁淋在处理干净的扇贝上，放入蒜末和葱花，再撒些香菜和红尖椒圈点缀增色。 最后拌一拌让每粒扇贝都均匀蘸满酱料就好啦~喜欢吃麻酱的可以在调好的酱料里加些生黑芝麻酱同拌。
做好的扇贝肉冰冰凉凉，带着淡淡的柠檬清香和微辣的味道，搭配着软糯的米粉一起吃简直棒呆啦！不过要注意的是，因为柠檬汁里有酸味的成分，所以如果在做酱汁的时候感觉味道欠缺了，可以适当多放一点哦～