大棒骨怎么热好吃？
棒骨即猪腿骨，一般分为前腿骨和后腿骨两种。前腿骨的骨头较小且骨头与骨头间的肌肉较少，口感较嫩；而后腿骨的肉较多，骨头较大，看起来更“粗犷”一些。不过两者都肉质细嫩、骨中骨髓富含营养。 做煲仔饭时用的肉块，通常都是选用半肥半瘦的猪肉做的，其实用猪腿骨来做同样适合。 制作步骤如下：
1.锅中放入适量清水，加入两片姜，把骨头放进去焯水后捞起冲洗干净。如果骨头上有肉，可以适当撕掉表面的皮。（这里可以用高压锅炖，比较省时间）
2.准备适量油、盐、生抽、老抽、白糖、五香粉调匀成酱汁备用。 我是比较喜欢用压力锅来炖的，这样比较省事，而且不会糊底。
3.把酱汁倒入锅中，加入八角、桂皮等香料一起煮，然后放入骨头，加入适量料酒去腥，大火烧开转小火慢炖大约40分钟就好了。 如果怕腻，可以滴几滴白酒或者醋进去，可以起到去腥增香的效果。
炖汤的时候，火不能用太大，否则会造成水干锅烧坏的情况。
4.关火让汤汁冷却入味，就可以捞起来开吃啦！ 这样炖出来的骨头，酥烂脱骨，入口即化，骨髓中的油脂融入汤水中，鲜美程度爆表啊~啃完骨头，千万别忘了把骨头内的骨髓吸干净哦！