青稞米怎么煮好吃？
作为在青藏高原生活过的人，对青稞有着特殊的感情。青稞是主要粮食作物之一，是青藏地区居民的主要食物来源。青稞一般分为普通青稞和甜青稞两种，普通青稞颗粒呈黄色，甜青稞颗粒呈浅绿色。 那么该如何食用和制作青稞呢？今天给大家分享几种家常做法！
一、【炸青稞】——酥脆又美味，追剧好零食 食材：青稞面100g、鸡蛋2个、玉米油适量 步骤： 第一步：在碗中磕入两个鸡蛋，加入半碗清水，少许食盐搅拌均匀 第二步：把青稞面倒进去，搅拌成无干粉的细腻面糊 第三步：锅中烧热，倒入植物油，油温五成热时转最小火，把面糊舀进锅里，摊成圆形薄饼 第四步：等到前面做好的饼鼓起来并且微微发黄的时候就可以出锅了 第五步：趁热用筷子卷起晾凉，吃起来口感会更好；放凉了以后更好吃，脆脆的一颗，搭配着茶叶一起食用有茶叶的香味儿，非常棒！
二、【青稞饼】香酥可口，做早餐再好不过了 食材：青稞粉500g、牛奶400ml、酵母6g、白糖30g 步骤： 第一步：在盆中放入青稞粉、糖、酵母搅匀，再慢慢倒入牛奶搅拌成絮状 第二步：下手揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜进行发酵（天热可直接放在桌上） 第三步：待面团两倍大的时候，拿起揉搓排气，然后分成若干小团子 第四步：擀成薄饼，平底锅煎熟即可 做好的青稞饼酥脆香甜，带着一股天然谷物的清香，让人欲罢不能！
三、【酸奶青稞米糊】营养又好喝 食材：青稞适量、大米适量、酸奶一两勺 步骤： 第一步：将青稞和大米清洗干净后浸泡四个小时 第二步：连水带米一起倒入搅拌机中打成米浆 第三步：加入一勺白砂糖，调开 第四步：烧一锅开水，将调好的米浆倒进去，边倒边搅动，直到变成浓稠的米糊状就可以了 喝一杯自制的酸奶青稞米糊，满口留香！
四、【青稞饭团】简单快手，饱腹感十足 食材：青稞面粉100g、大米200g、胡萝卜一根、黄瓜半根、鸡蛋一个、盐适量、生抽适量 步骤： 第一步：准备好所有材料，并将胡萝卜、黄瓜用擦丝器擦成细丝，鸡蛋打散备用 第二步：将青稞面粉和大米混合均匀，加适量水和盐调成糊状 第三步：上蒸锅大火蒸熟后扣出来，放一旁冷却后用手捏成饭团 第四步：锅中热油，下入胡萝卜黄瓜丝炒软，然后加生抽调味儿，最后把饭团扣进去拌匀即可 软糯可口的青稞饭团就做好啦！