1、准备材料 麦芽糖（就是白砂糖啦），糯米粉，牛奶，蛋黄，玉米油 2、做糖浆 把50g的麦芽糖和50g的牛奶倒入锅中加热至浓稠，放凉备用(这就是糖水啦)
3、蒸糯米团 40g的糯米粉倒入盘子中，加水调成糊状，上锅蒸10分钟左右蒸熟后倒入碗中，趁热加入白糖，蛋黄液，搅拌成顺滑的面团
4、拌面粉 取一个空碗，倒入150g的玉米油，再倒入400g的高筋面粉，用筷子搅拌均匀，让每颗面粉都沾到油并均匀混合
5、揉面团 用手抓一把面粉，五指并拢张开，像扇扇子一样把面团里的空气挤出去，然后再捏紧收口，重复上述动作直到把所有的面都擀好
6、擀饼 把擀好的面团依次叠起来，擀成1cm厚的长方形大饼
7、烙饼 锅里刷一层油，把擀好的饼放进去开始煎，中小火慢慢煎，时不时用筷子翻一下以免糊了
8、泡奶茶 拿一个小容器，倒进适量凉开水，放入红糖块，搅拌至红糖融化变成糖水，再把糖水倒进刚刚煮好的红茶汤里，拌匀就可以喝了~
9、摆盘 最后把所有做好的小点心摆个盘，就可以美美地开吃了！
邹莹优质答主甜胚子酒系西北地区农村特有食品，亦酒亦粮，有甜有酸，可存可带。甜胚子，实际就是一种用酒曲泡制的酸奶，这种奶酒度数大约在0.3-0.5度左右，但是因为量多，所以喝醉的人也大有人在，“上席不用筷，一碗甜胚子，三口就见底，下了炕不稳，歪歪斜斜”。这种说法也许有些夸张，但是也能从侧面说明甜胚子的口感和度数，喜欢的人会喜欢得要命，而不敢沾酒的人多半只能尝个鲜，喝上那么一碗就差不多到极限了。
甜胚子制作：
1、制作甜胚子需要的原料不多，甜酒曲、小米或大米、凉开水，如果有时间，还可以自制酒曲和胚子，这样味道会更好。
2、用凉开水将酒曲化开，放至一旁发酵备用。
3、将淘洗干净的小米或大米加入适量的水，大火煮开之后，改用小火熬煮到米饭熟透。喜欢吃稀一点的米饭，就少放一点大米，喜欢稀饭的感觉，就多放大米，按照自己的喜好和需要来就行。
4、将煮好的米饭晾凉至35度左右，倒入干净无油的容器中，将之前化好的酒曲趁热均匀的搅拌在米饭中。
5、盖上一块干净的纱布，或者用盖子盖上，放在温暖处发酵。
6、发酵需要一个过程，所以要尽量在晚上制作，第二天早上米饭会发胀的比较明显，继续发酵一到两天，会变得越来越酸，根据个人口味喜好来决定什么时候食用最好，在发酵过程中，胚子会越来越酸，越来越像酸奶。
7、发酵好的甜胚子可以放入切好的红枣、葡萄干等水果干，放凉后即可食用，而且甜胚子凉一些之后更好吃，吃不完可以放入冰箱冷藏，但是不能冷冻。
8、放入冰箱发酵后的甜胚子味道更酸爽，冰冰凉凉的更好吃，而且能存放久。自制甜胚子酒度数很低，只有零点几度，老人小孩都可以吃。
自制甜酒酿做法：
1、糯米500克，清洗干净之后浸泡一个晚上，第二天将糯米沥干水分。
2、糯米沥干水分之后，铺在蒸盘上，大火水开之后放入蒸锅，大火蒸20分钟后关火，焖10分钟。
3、蒸好的糯米饭用筷子拨散，晾凉到35度之后将酒曲均匀的撒在米饭上，再搅拌均匀。
4、将米饭倒入一个容器中，用筷子在米饭中间扎一些孔，以防米饭不透气，再在上面撒入适量的酒曲，倒扣碗在上面，发酵三个小时之后，再加一些凉开水，盖盖继续发酵。发酵好的酒酿会有白白的绒毛。
5、继续加入一些凉开水再发酵一天之后，酒酿的味道会越来越香浓，舀子舀出的时候很粘稠，这样的酒酿就做好了。
