甜胚子怎么好吃?
1、准备材料 麦芽糖(就是白砂糖啦),糯米粉,牛奶,蛋黄,玉米油 2、做糖浆 把50g的麦芽糖和50g的牛奶倒入锅中加热至浓稠,放凉备用(这就是糖水啦)
3、蒸糯米团 40g的糯米粉倒入盘子中,加水调成糊状,上锅蒸10分钟左右蒸熟后倒入碗中,趁热加入白糖,蛋黄液,搅拌成顺滑的面团
4、拌面粉 取一个空碗,倒入150g的玉米油,再倒入400g的高筋面粉,用筷子搅拌均匀,让每颗面粉都沾到油并均匀混合
5、揉面团 用手抓一把面粉,五指并拢张开,像扇扇子一样把面团里的空气挤出去,然后再捏紧收口,重复上述动作直到把所有的面都擀好
6、擀饼 把擀好的面团依次叠起来,擀成1cm厚的长方形大饼
7、烙饼 锅里刷一层油,把擀好的饼放进去开始煎,中小火慢慢煎,时不时用筷子翻一下以免糊了
8、泡奶茶 拿一个小容器,倒进适量凉开水,放入红糖块,搅拌至红糖融化变成糖水,再把糖水倒进刚刚煮好的红茶汤里,拌匀就可以喝了~
9、摆盘 最后把所有做好的小点心摆个盘,就可以美美地开吃了!