酱油干烧什么好吃？
霍瑞最佳答案
【食材准备】： 虾，黄瓜，葱，生抽，老抽 【制作步骤】：
1、虾清洗干净，去掉虾线，放在碗中备用； （我买的鲜虾，店家已经去头、去虾线）
2、黄瓜去皮，切小块，放在碗中备用；
3、锅中倒油，油热以后放入葱花爆香，然后倒入虾开始翻炒；
4、炒至虾变红，加入两勺生抽+一勺老抽，继续翻炒均匀；
5、锅中注入热水，淹没所有食材，大火烧开后转中火焖煮20分钟；
6、最后调入适量食盐，收汁即可出锅。 炒虾的时候油温一定要高，这样虾才能炒得嫩！但是也不要太高，不然就会糊底哦~ 做好的干烧虾，壳红亮、肉质鲜嫩，味道咸香诱人，你忍不住想咬一口吧？ 小贴士 这个菜需要放盐，但是不要放太多，因为后期还要调味。 做干烧类菜肴，最好是选择本身含水较多的食材，比如丝瓜、冬瓜等，做出来的菜肴才好看。
酱油干烧肉是一道美味可口的汉族菜肴，属于粤菜系。一般以酱油干，猪肉为制作主料，酱油干烧肉的烹饪做法主要有爆、烤等做法。酱油干烧肉是一道简单易学的美食，深受广大朋友们的喜爱。
用料
五花猪肉，酱油干，干辣椒两小根，生姜，蒜瓣，柱候酱二调羹，黄酒，生抽，老抽，糖，盐。
做法
五花猪肉去皮切薄片，酱油干用温水泡软，捞起再切片，生姜切片，干辣椒去籽切丝，蒜瓣切开，起镬落油，烧热将五花肉片落镬爆透，至五花肉出油、收细时倒进生姜片，生抽，柱候酱兜匀，将泡软的酱油干和五花肉一起稍闷几分钟，使其酱油干浸透酱汁至入味，倒进黄酒，老抽，糖，和适量的水，待水沸时用猛火收汁，差不多时倒进切好的干辣椒丝和蒜瓣，略作翻炒即可铲起上碟。
