香菜丸子配什么好吃？
香菜丸子是陕西传统风味小吃，主要食材是香菜、猪肉馅。因外形圆润饱满，色泽金黄诱人，口感香醇细腻，备受食客喜爱。 那么，香菜丸子的做法到底是什么呢？ 第一步——腌肉馅（关键） 做香菜丸子，调肉馅可是有讲究的！ 一般我们调肉馅可分三步——调味、打水、搅拌。 先来说说这一步中最重要的——“腌制”环节。
在调好的肉馅里加入切好的葱姜末和料酒去腥，然后用手或筷子顺一个方向快速搅打直至糊状，这时再加入适量食盐、生抽、老抽、十三香、鸡精、胡椒粉，继续顺一个方向搅拌上劲，然后再倒入适量植物油拌匀，这样调好的肉馅才能入味且不腻。
第二步——炸丸子 把调好的肉馅挤成一个小丸子，下锅油炸至熟透，这就是做好的香菜丸子了，是不是很简单？ 不过需要注意的是，在炸制的过程中要不断翻动丸子，使其受热均匀，保证外表酥脆。但要注意避免油炸过度，否则会影响口感哦~
下面推荐几个搭配香菜丸子好吃又简单的美食： 1.香辣干拌面 准备一碗面条，淋上煮好的青菜，再撒上花生碎、白芝麻、葱花和辣椒面，最后浇上一勺热油，拌匀就可以享用了。 配上酥脆可口的香菜丸子，一口面条一口丸子，那味道简直不摆了！
2.海鲜汤面 准备适量挂面，煮熟后捞在碗里，然后倒入刚刚煮好的虾仁汤，放上两个剥好的大虾，再来点香葱、香菜点缀一下，一碗热腾腾的海鲜汤面就做好了。爱吃辣的朋友还可以放点辣椒油提味。 好喝又营养的海鲜汤面就做好啦！喜欢的朋友可千万不要错过哦！
3.馄饨汤 准备适量馄饨，下锅煮熟后放入碗里，然后舀起虾米汤，加入紫菜、榨菜、葱花等配料，一碗鲜香四溢的馄饨汤就做好了。 爱吃辣的也可以来点辣椒油更提味！